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如果冷库用低温贮藏肉类，禽蛋、水果、蔬莱等鲜活易腐食品可以防止微生物生存和滋长，在较长的时间内，大限度的保持食品的新鲜状态、香味和营养成分，使食品的重量损失降低到较低限度。这是用盐腌、熏制、罐头等加工方法存放食品所不能达到的，所以，太原果蔬冷库哪家好，低温贮藏食品是一种良好的保存方法。低温贮藏的库温高低与所贮存的食品种类，时间长短、冷藏加工方法等有关

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要满意储藏和出货对温度不同要求的各种产品，冷库的巨细要依据终年要储藏产品的量来规划。这个容量是依据储藏产品在冷库内堆积所必需占有的体积，加上 行间过道，堆与墙面、天花板之间的空间以及包装这间的空地等计算出来。断定容量这后，太原果蔬冷库安装，再断定冷库的长度与高度。一般冷库装置规划时还要考虑必要的隶属修建 和设备，如工作间、包装收拾间、东西库和装卸台等，这样冷库质量才干得到确保。

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蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平**都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它*特的结构。